Sauf le samedi et jours de fête

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Verre de Pommery
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Amuse du chef
Mousse de jambon à l’os – Chou-fleur – Jambon Ganda séché
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Duo de veau et d’oie
Ris de veau – Foie gras poêlé – Girolles
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Canard sauvage
Magret de canard sauvage – Panais – Polenta – Sureau moulu – Sauce a l’orange
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Dessert
Tout Chocolat
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Verre de Pommery brut
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Amuse du chef
Mini hamburger – Foie d’oie – Noix
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Salade
Homard – Granny Smith – Curry froid
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Dinde
Rollade – Truffe d’hiver – Chou vert – Sauce pour gibier – Croquettes aux amandes
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Dessert
Classique de Noël
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Incluant l’apéritif, l’eau et le vind de classe, soigneusement sélectionné par notre sommelier

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Verre de Pommery brut
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Amuse du chef
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Queues de langoustines
Thon – Caviar belge – Mélisse – Betterave rouge – Herbes fraîches
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Risotto
Champignons de forêt – Truffe – Noix
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Veau de cerf
Châtaigne – Figues – Citrouille – Souce de canneberges
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Dessert
Dessert 2020
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Incluant l’apéritif, l’eau et le vind de classe, soigneusement sélectionné par notre sommelier
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Saumon
Fumé – Citron – Oignon – Persil
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Moules
Vin Blanc – Frites
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Mini Dame Blanche
Glace à la vanille – Sauce au chocolat chaud – Chantilly – Crumble

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Croquette de crevettes
Persil frit – Persil
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Solette
Salade fraîche – Frites
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Dame blanche

*Incluant 500 points de fidélité

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Boeuf
Carpaccio – Huile d’olive – Fleur de sel – Parmesan
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Filet de Porc
Carottes – Grenailles – Sauce moutarde – Petit pois
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Mousse au chocolat

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Croquette de crevettes
Crevettes grises – Persil – Citron
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Solettes
Poêlée – Frites – Mayonaise – Salade
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Mini dame blanche

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Saumon
Carpaccio – Gingembre – Citron vert – Huile d’olive
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Boeuf
Steak – Sauce poivre – Salade – Frites
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Sorbet citron vert

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Scampi
Ail – Persil – Beurre de ferme – Tomates
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Aiglefin
Filet – Légumes oubliés – Huile d’olive – Purée
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Nougat glacé

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Jambon de Bayonne
Panais – Céleri rave – Huile d’olive – Grand câpres
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Waterzooi gantoise
Poulet – Carottes  – Grenaille – Céleri – Poireau – Crème
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Panna cotta