Restaurant

Choisissez parmi 4 plats délicieux à base de jeunes homards.

Belle-Vue

• Laitue – oeuf de ferme – tomates – sauce cocktail

Au four

• Ail – herbes fraîches – beurre de ferme – thym

Thermidor

• Champignons – moutarde – crème – fromage

Façon thaï

• Tomates – ail – gingembre – piments – lait de coco – coriandre

Amuse

Entrée

• Pomme Moscovite Royal Belgian kaviaar “ Platinum “

Plat principal

Dessert

• Lingot d’or – glace vanille – fruits rouge

Laissez-vous guider par notre chef!

3-cours €37

• Sauf le samedi

4-cours €45

Arrangement de vins incluant*: + €21

• Servi uniquement pour la totalité des convives à la table

Scampi

• Ail – tomates – échalotes – beurre de ferme

Boulettes

• Cerises norvégiennes – frites – salade

Mousse au chocolat avec Chantilly

Saumon écossais

• Fumé – oignons – persil – toast

Plie

• Filet – structure de chou-fleur – chou chinois – pommes de terre vapeur

Fraises et glace vanille

Tomates ‘’ Mascotte ‘’

• Tomates – thon – échalotes – mayonnaise – ciboulette

Porc Bravar

• Rôti - piccalilly – grenailles poêlées – haricots vert

Soupe

• Melon - glace vanille

Saumon

• Carpaccio – aneth – huile d’olive – poivre noir

Sole limande

• Filet – fenouil – réduction de bouillabaisse - purée

Smoothie de fruits rouge

• Fraises - baies rouges – framboises - menthe

Salade César

• Salade croquants - poulet – tomates – herbes fraîches – œufs de ferme

Waterzooi de poisson

• Julienne de légumes – cabillaud - lotte – plie – pommes vapeur

Salade de fruits de la saison

Scampi

• Ail – tomates – échalotes – beurre de ferme

Boulettes

• Cerises Norvégienne – frites – salade

Mousse au chocolat avec Chantilly

Veau

• Vitello tonato – thon – câpres géants – Parmesan huile d’olive Grand cru

Fricassée

• Homard – fèves – scampis – mousse de crustacés

Plie

• Filet au vert – cerfeuil – estragon – oseille – épinard - Riesling

Ou

Boeuf

• Tournedos – petits légumes d’été sautés – grenailles et sauce bordelaise

Fraises

• Fraises belges – poivrons rouges confits – citron vert – cress atsina

Ou

Fromage

• Trio de fromages belges ( Maître fromager Van Tricht )

Saumon

• Saumon mariné – choux raves – fenouil - basilic

Sépia (sèche)

• Ail – tomates – ciboulette – coriandre

Lotte

• Filet – confit d’oignons rouge – chou Chinois – salicorne – jus de bouillabaisse

Ou

Porc de Bravas

• Couronne – jeunes poireaux – crème de piccalilli – champignons – carottes

Fruits rouges

• Salade – myrtilles – framboises – fraises – cassis – granité de limoen

Ou

Fromage

• Trio de fromages belges ( Maître fromager Van Tricht )

Amuse du chef

½ homard "Belle-Vue"

½ homard "au four"

Sorbet

• Citron vert – fruit de passion - framboise