De keukengeheimen van onze casino’s

Uiteraard zijn onze casino’s in de eerste plaats bedoeld om te spelen aan een indrukwekkend
aanbod slots en tafels. Maar Napoleon Games wil zijn bezoekers een all-in ervaring bieden. Het gastronomisch kader is daarbij een belangrijk aspect. Zo pakken we in onze casino’s regelmatig uit met menuspecials en zetten we lokale producten van ’t zeetje en het achterliggende polderland in de kijker.

Verantwoordelijk voor die tongstrelende gastronomie zijn de twee topchefs in de restaurants van Grand Casino Middelkerke en Grand Casino Knokke. Samen met hun team zorgen zij elke dag weer voor verrassend lekkers, dat de perfecte aanvulling vormt op de versnaperingen in de speelzaal. Hoog tijd om deze chef-koks aan jullie voor te stellen!

Marc Boin was sinds 1985 chef-kok van Le Boucquet, het restaurant in Grand Casino Middelkerke op het Epernayplein. In januari 1986 werd hij prompt bekroond met een Michelinster. “De mooiste periode uit mijn leven”, aldus de chef. “Zeker omdat wij het eerste en enige Belgische casino waren dat ooit een ster kreeg.” Helaas sloot restaurant Le Bouquet enkele jaren later de deuren. Wat niet wegneemt dat Marc Boin nog altijd even graag kookt in de Bistro Bonaparte in de speelzaal van het huidige Grand Casino Middelkerke.

In Grand Casino Knokke is restaurant Mascotte uitgegroeid tot een heus begrip in de kustgemeente. Dat is uiteraard vooral te danken aan chef Christian Van den Ouden en zijn team, die in 2008 zijn avontuur aan zee begon met restaurant Channel 16 in Zeebrugge. Voor zijn passie en kwaliteit in de keuken kreeg hij onder meer een welverdiende erkenning in de Gault&Millau. In 2014 verhuisde hij naar restaurant Mascotte in het Grand Casino Knokke, waar hij sinds 2016 Executive Chef is. In maart van dit jaar werd hij opgenomen als Maître Rôtisseur in de prestigieuze culinaire organisatie Chaîne des Rôtisseurs, die wereldwijd 25.000 leden telt.

Kortom, beide restaurants zijn méér dan een bezoekje waard! Zéker als je weet dat ze een prachtig uitzicht op de speelzalen bieden.

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Registreer je en blijf op de hoogte van onze nieuwste acties.
Mis geen enkele kans om mooie prijzen te winnen!