Uitgezonderd op zaterdag en feestdagen

.

.
.
Huisgemaakte kaaskroket
Vier kazen – Peterselie – Citroen
.
Wijting
Gepaneerd – Crème van erwt – Tartaar – Frietjes
.
Moskoviet van praline

.
.
Italiaans slaatje
Krokante sla – Mortadella – Parmezaanse kaas – Noten
.
Kalf
Blanquette – Lenterijst – Gekookte aardappelen
.
Flan caramel

.
.
Griekse salade
Sucrinesla – Tomaat – Olijven – Feta – Gekookte eieren
.
Hondshaai
“in ’t groen” – Gestoomde aardappelen
.
Smoothie van banaan

.
.
Grijze garnalen
Carpaccio van tomaat – Olijfolie – Grijze garnalen
.
Rund
Steak – Pepersaus – Slaatje – Frieten
.
Tiramisu van aardbeien

.
.
Noordzeevissoep
Kabeljauw – Schelvis – Pladijs – Rouille – Kaas
.
Zalm
Filet – Lentegroentjes – Krielaardappelen
.
Mini Dame Blanche

Gerookte paling
Tartaar – Aardappelen ‘Charlotte’ – Wasabi – Gekonfijte sjalot – Kruidencoulis
.
Grijze garnalen
Gegratineerd – Tomaat – Coulis van tomaat – Basilicum
.
Skrei
Filet – Rozenval aardappelen – Groene kool – Dragon – Visbouillon
of
Kalf
Tournedos – Oesterzwammen – Primeurgroentjes – Puree met bieslook
.
Café Liégeois
Espresso – Luikse stroop
of
Kaas
Trio van Belgische Kazen “Kaasmeester van Tricht”
.
Inclusief aangepaste wijnen: + €21

Licht gerookte grietbot
Structuur van Chioggiabieten – Mierikswortel
.
Vélouté
Kervel – Wijngaardslakken – Crème van look
.
Zeebaars
Filet – Gemarineerd – Olijfolie – Prei – Grijze garnalen – Krielaardappelen
of
Eend
Geroosterd – Bladerdeeggebakje van aardappel en pastinaak – Honing – Groene asperges
.
Tatin van appel 2020
Espresso – Luikse stroop
of
Kaas
Trio van Belgische Kazen “Kaasmeester van Tricht”
.
Inclusief aangepaste wijnen: + €21

.
.
Hapje van de chef
.
Ossehaas
Titaki – Sojascheuten – Gember – Look – Koriander
.
Griet
Grijze garnalen – Mosseltjes – Paksoi – Lentegroentjes
.
Dessert
Duo van sorbet en vers fruit

.
Amuse van de Chef
.
½ Kreeft “Belle-Vue”
Lauw Geserveerd – Salade
.
½ Kreeft “In de Oven”
Citroen – Tijm – Pilipili -Fleur de Sel
.
Sorbet
Limoen – Passievrucht – Framboos